Mayıs'a selam

Selamlar
Bir şeyler atıl kalınca, çok üzülüyorum. Bu ipten balon kollu bir hırka örmüştüm. Ama kabanların kolunun dar olması nedeniyle, keyiflice kullanamadım. Bende acımadım, söktüm. Böyle minik bir diz battaniyesi ördüm. Nasılsa ya biz kullanırız, ya da kullanacak birini bulmak daha kolay olur. :)) 

 Hırkanın kolu bayağ bayağ balonmuş :)) İpim epeyce arttı. Özellikle instagramda pek çok sayfada görüyordum, bu minik keseciği. Sukulent ve kaktüs saksıları için kullanılıyor genelde. Ama çocuk odalarında, banyolarda ıvır zıvır toparlamak içinde kullanılabilir. Yapımı pek çok yerde var aslında. Ama bende bir kaç güne kadar arşiv olması açısından burada küçük bir açıklama hazırlayacağım.

Sevgili Derya'nın, pazenle kombinlenen tutacaklarını çok sevdim. Biraz daha pazenim var. Yani daha yaparım ben bu cicilerden :)

İşte günün bombası :)  Kayseri yağlaması...
Kayseri denince akla mantı gelir malum. Ama Kayseri'yi bilenler, yağlamanın da mantı kadar meşhur olduğunu bilir. Oldukça ağır ama çok lezzetli bir yemektir. Kendinize ödül verdiğiniz bir gün denemeye değer. 

Yağlama yapmak için önce, şebit denilen küçük ekmekler hazırlamanız lazım. Aslında bazlama dediğimiz ekmek, şebit. Ama Kayseri'de yağlamanın altındaki ekmeğe şebit diyorlar. Orjinaliyle anlatmak istedim. Ekmeğin yapımı için, farklı pek çok tarif denenebilir. Ben buradaki tarifle hamuru yoğurup, şebitleri hazırladım. Kıymalı sos için; kuru soğan, kapya biber, köy biberi, ile kıyma kavrulur. Biraz biber salçası ile renklendirilir. İki diş sarımsak ezilir. Domates robottan geçirilip, eklenir. Kıymalı sosun kıvamına bakılır, hafif sulu bir kıvamda olacak. Domates sulu değilse ve kıymalı sos taneliyle bir miktar su eklenir. 5 dakika kısık ateşte  pişirilir. 

Sonra sırasıyla şebitlerin arasına bu kıymalı sos yayılır. Kaç kat yapacağınız size kalmış. burada 7 kat var. Kalabalık bir grup için 10- 12 kat bile yapılabilir. Daha az sayıda kişi için 3-4 kat bile yeter. Dikkat edilecek şey, kıymalı sosun sulu kısmı tavada kalmasın, şebitlerin üzerine sulu kısmı da yaymaktan çekinmeyin. Şebitlerin sıcak olması şart değil ama kıymalı sos sıcak olsun. Her katı yaparken, şebitleri azıcık bastırın, iyice sosu içine çeksin.
Fotoğrafı çekmeden kesmeyi unutmuşum. Yemeği bıçak yardımıyla dörde bölün. Yanına sarımsaklı yoğurtla sos yapın. Yiyeceğiniz zaman üstüne, sarımsaklı yoğurt gezdirin. Afiyet olsun. :))

Selametle...